擁抱機器人！美國五大日常習慣隨之改變

編譯／曲姵蓉

隨著美國日常機器人逐漸普及，人們越發習慣在路上看見機器人走來走去。在最新一期《Food Management》報導中，特別盤點了五大影響人們餐飲習慣的機器人技術與體系。

使用機器人與無人機送餐意願提高

勤業（Deloitte）最近一項調查指出，現在已經有近一半的美國人，願意使用無人機或自動車輛外送的食物。這相對於2021年進行的類似調查，增加了3%，主要原因是COVID-19疫情，加速了食品外送領域的技術發展。

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美國大學週末深夜幽靈廚房

美國聖母大學的「Gipper’s Late Night Kitchen」是一家幽靈廚房，其營業時間為周五和周六晚上8點至凌晨2點。全程由Grubhub的機器人製作並運送披薩、冰淇淋、雞翅和餅乾等餐食。聖母大學校園餐飲執行主任Luigi Alberganti表示，他們希望將該餐廳打造成深夜體驗餐廳，學生只要在寢室裡動動手機點餐，幽靈廚房就會幫他們準備好食物並送至指定地點。

健康餐飲Chipotle測試自動化產線

Chipotle正在加州爾灣的Cultivate Center測試自動化數字化製作線。根據該公司說法，Chipotle的健康碗與沙拉盤將轉由Hyphen自動化系統設計，食材會通過設備底部的製造線移動，並自動添加道菜餚當中，員工只要在最後關頭手動加蓋蓋子即可。同時，員工可以使用上半部的製造線製作捲餅、玉米餅和兒童餐等特殊料理。

亞馬遜商店於國際機場正式開張

亞馬遜近期引進Just Walk Out技術驅動，成功在勞德岱堡-好萊塢國際機場設立而成。位於3號航站樓安檢區後的Las Olas市場是佛羅里達州機場中首家採用亞馬遜免結帳購物平臺的店鋪。

食品送遞機器人是否幫忙警察收集罪犯證據

Serve Robotics是負責Uber Eats食品配送的公司之一，他們曾提供洛杉磯警察局一些機器人拍攝的影片作為證據，協助辦案。這些事蹟表明，機器人也可能會用於監控城市安全。

資料來源：Food Management

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