史上首次 美國食品藥物管理局通過人造肉安全認證
《BBC》報導表示，美國食品藥物管理局在上周三公布Upside Foods提交的人造雞肉上市前諮詢不存在任何安全上的疑慮。該公司的創始人兼執行長Uma Valeti隨即發布推文，聲稱Upside Foods「再次創造了歷史」，成為首家獲得美國官方安全認證的人造肉製造商。
據美國食品藥物管理局的公告指出，Upside Foods由雞身上提取活體細胞，接著在鋼槽中培養的人造雞肉產品可供人安全食用。該公告也提到，在該產品進入市場前，Upside Foods尚須通過美國食品藥物管理局和農業部對相關生產設施的進一步批准，包含細胞培養部分和收成過程的設備檢驗與授權。
此消息發布後，食品科技公司Roslin Technologies 執行長Ernst van Orsouw形容Upside Foods獲得美國食品藥物管理局批准為人造肉產業的歷史分水嶺，稱該項認證可成為其他國家在相關審查上最佳的標竿，並且將刺激食品業未來的投資與創新。
科學家認為，相較於傳統的肉品養殖業，人造肉可減少八成以上的土地、水資源使用，以及碳排放量，有效降低地球的環境負擔；預估人造肉未來將搶下更多的肉品市場市占率。
整體而言，人造肉市場前景可期，為肉品市場近年來冉冉升起的新星。除了Upside Foods之外，其競爭對手Eat Just在2020年在新加坡獲准製造人造肉。該產業兩大龍頭Future Meat Technologies和Impossible Foods在2016年推出人造肉之後大受歡迎。其中，專攻人造植物肉的Impossible Whoppers與漢堡王建立了合作夥伴關係，在全美7,200 家門市提供口味與真肉幾乎無異的無肉漢堡。（編譯／鄭智懷）
資料來源：BBC
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