利用物聯網創新　美國食品業打造首款數位醬料分配器　

編譯／曲姵蓉

由卡夫食品及亨氏合併所成立的美國食品公司卡夫亨氏（The Kraft Heinz Company）推出了首個結合物聯網且可自定義的數位醬料分配器HEINZ REMIX，提供超過200種醬料組合，讓消費者可以客製化創作自己的口味組合。

根據報導，HEINZ REMIX是一款觸碰式獨立機器，其提供基礎的醬料，例如Heinz番茄醬、牧場沙拉醬、57醬和燒烤醬，再加上特殊的個性化選料，像是墨西哥辣椒（Jalapeño）、煙燻辣椒（Smoky Chipotle）、水牛辣醬（Buffalo）和芒果口味，讓消費者可按照不同的辣度以及口味進行選擇。

報導指出，HEINZ REMIX是該公司為消費者創新的典範，卡夫亨氏公正在改變食品服務業者和喜愛醬料的消費者之飲食習慣。卡夫亨氏公司的創新副總裁Alan Kleinerman指出：「作為一家公司，我們正在進行創新轉型，為消費者創造新的體驗。」

Alan Kleinerman也提到，HEINZ REMIX不只是一個醬料分配器，它更是引進物聯網技術以及業務模式架構的機器，不僅可以讓用戶在機器上客製化自己的醬料，同時也會收集客戶自製醬料的資訊，幫助卡夫亨氏食品即時了解和回應消費者趨勢和口味偏好。也許下一款能夠媲美Heinz番茄醬的產品，就來自於某位HEINZ REMIX超級粉絲。

目前，卡夫亨氏公司規劃在2023年5月20日至23日，於芝加哥舉辦的2023年全國飯店協會展上，首次展示HEINZ REMIX醬料分配器，並在2023年底至2024年初開始與餐廳經營者進行試點。

資料來源：RTIH

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