美國科學家破解真菌基因組，讓人造肉能仿真肉味道。
編譯／高晟鈞 人造肉類，指得是從活體動物身上取得肌肉細胞，並利用細胞技術，將他培育成肌肉組織，最後將
編譯／Elisa 實驗室人造肉目前成為全球消費者代替真肉的最佳選擇，不過要想獲得和真肉一樣的味道，就
《BBC》報導表示，美國食品藥物管理局在上周三公布Upside Foods提交的人造雞肉上市前諮詢不
隨著幹細胞製作的人造雞肉、在實驗室裡生產出來的牛肉、使用細胞在生物反應器中生產的牛奶以及使用豌豆、大
科學家在大米中培養出例如牛肉等動物肉類，也就是所謂的人造牛肉米，還計畫要讓這項產品商業化。
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回顧2023年，生醫科技領域許多有趣且具有革命性的研究成果如雨後春筍般出現。
一項來自史丹佛大學的新研究揭示了肉類與乳製品行業，如何在對環境與氣候影響較小的替代肉類產品市場中取得
編譯／Elisa 幾千年前，人類就會獵捕長毛象做為主要肉食營養來源，但現在澳洲食品新創公司Vow，卻
