「太陽能廚具」可彌補能源差距 助力善第三世界改善生活

編譯／高晟鈞

科學家正致力於像能源有限的第三世界家庭引入太陽能廚具，除了避免傳統柴火與木炭可能造成的嚴重碳排，也能減少森林砍伐並改善家庭空氣質量。

第三世界的生活

全球約30%的人口缺乏清潔烹飪設施，10%人口缺發電力，其中絕大多數集中於包括亞州、中南美洲與非洲等第三世界國家中。隨著能源系統越發仰賴先進科技，能源分配不均的問題日漸嚴重。

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在第三世界中，大多的動力系統仍舊依靠人力來發電（例如：踩動腳踏車提供動能來發動機器）；烹飪方面，使用煤炭與柴火可謂是家常便飯。對於我們來說，天然氣、瓦斯與電已經成為我們日常生活的一部分，但在第三世界中，可能只有中產階級以上的家庭才能負擔這些能源開銷。

太陽能廚具

由考文垂大學的Jonathan Nixon和Alison Halford博士領導的太陽能轉換（SET）計畫旨在透過與當地社區合作共同設計太陽能電子烹飪系統來彌補能源差距。

研究計劃為20戶家庭安裝了太陽能電子廚具，歷經七個多月對能源使用、空氣品質與烹飪習慣進行監測後發現，家庭柴火消耗大幅減少，從每天3.4公斤減少至0.86公斤，廚房空氣品質改善70%以上，創造更好的家庭生活環境。

除此之外，太陽能廚具也減少了以前收集木材與準備飯菜所需要的時間，這不只對於家庭成員的健康產生了積極影響，甚至於孩子們的教育也在一定程度上得到了保障，畢竟媽媽們終於有時間能讓小孩按時上學，而不用在家裡幫忙家務。在未來，太陽能廚具很可能慢慢改變第三世界的生活水準，彌足世界能源分布不均的問題。

資料來源:TechXplore

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