萃取植物性食材取代抗生素  海大教授讓魚蝦更健康

記者鄧君／新竹報導

臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系特聘教授林翰佳，為了解決濫用抗生素的問題，從薏仁與藻類等植物性食材中萃取天然抗菌成分，2019年創業成立炬銨生物科技股份有限公司，3年來與超過百家養殖場合作， 成功打進無抗生素養殖市場。

全世界的抗生素，給動物吃的大約是人類的四倍，而養殖業時常利用抗生素預防疾病，進而造成細菌產生抗藥性。研究顯示到2050年，全球每年估計有千萬人死於超級細菌，因為屆時人類再也找不到夠強的抗生素對抗細菌疾病；雖然國內外歷年來都有各種替代抗生素的研究，不過成效有限。

創業的路上，重要的引路人與資源牽引極關重要。炬銨生技獲選第五屆好食好事基金會加速器計畫，學習財務規畫、管理經營、策略方向、國際市場等商業知識。炬銨生技研發出全球首創將植生素濃縮成高密度的技術，效果是加工前的2000至3000倍，且天然易代謝。2017年此技術獲得科技部補助，2019年林翰佳創立炬銨生技，將技術從實驗室帶進養殖現場。

立足於深厚的學術與技術背景，林翰佳初踏商業世界即受到相當大的震撼教育，他說，「我們在實驗室的成果很好，在學術界的表現優異，但要商品化，我們好像幼稚園一樣。」團隊拜訪、說服一家家養殖場，並提供疾病檢測服務，幫助養殖戶檢測購入的蝦苗健康。目前，產品回購率高達六成，「我們從商業的幼稚園，現在已經是高中生了。」

林翰佳認為，「好食不只要吃得飽，更要吃得好，吃得永續。」未來炬銨生技將持續與好食好事基金會攜手合作，加快目標的達成。

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