科學實驗證實 吃少一點或許是長壽關鍵！

記者／劉閔

在近一世紀以來，科學家從絕大多實驗得知，當動物吃得更少其壽命就會越長，而這結果也讓研究人員持續努力探索，為何限制性飲食可延長壽命，以及將如何應用至人類身上？而就在近期，有科學家在研究「老化」與「壽命」時發現其關鍵，並揭示飲食如何使人們壽命更長的新細節、以及負面作用。該研究刊已登於《自然》期刊上。

給老鼠不同份量食物

專注於癌症與遺傳基礎的美國機構「傑克森實驗室」（JAX）最近研究發現限制飲食關鍵，並挑戰有關老化和長壽生物標記的現有理論。據了解，團隊追蹤近千隻採用不同飲食的小鼠，當中包括「可隨時自由吃任何份量的食物」、「每天只提供基礎量60%、80%兩種」、「每週連續1至2天不給食物」等分配，在藉由定期血液檢測和評估來查看老鼠整體健康狀況。

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吃最少的老鼠最長壽

結果顯示，不限制飲食的老鼠平均壽命為25個月、而間歇性斷食的老鼠平均壽命為28個月；至於進食量為基礎線80%的老鼠平均壽命30個月，進食量為基礎線60%的老鼠平均壽命則增長至34個月。這反映出攝取較少熱量比定期禁食對壽命影響更大，並且也顯示極低熱量的飲食通常會延長老鼠壽命。無論體脂或血糖如何，後兩者通常視為代謝健康和衰老的標誌。

這項研究也挑戰傳統觀念，即透過熱量限制減肥其實不利於長壽。其團隊領導邱吉爾教授（Gary Churchill）就表示：「適度的卡路里限制，可能是平衡長期健康和壽命的方法。」

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