蔬菜從哪來 農業的未來在大海和太空

編譯／高晟鈞

幾千年前，人類開發了農耕技術，並一直沿續至今。而這個觀念很快將被打破，農業的未來將不僅僅是侷限在土地上，而是延伸至海洋與太空。

海洋蔬菜是永續糧食的解答

從滷味攤上的海帶，火鍋裡的昆布，再到熱湯裡的紫菜、清涼消暑石花凍飲料都屬於「海藻」的一環，而極具營養價值的海藻將是永續糧食的解答。

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上述我們常見的海藻，有著紅藻、綠藻或褐藻等許多種類，本質上是一種超級食物，擁有豐富的維生素與礦物質，包括鉀、鈣、鐵、碘、Omega-3、維生素A與C等等。更甚至，海藻的30%由蛋白質組成，能提供豐富的營養來源。

最重要的是，海藻的生長要求非常低，不需要農藥或淡水，且只需要簡單曬乾便可以出售，大大減少了對於能源的需求，大幅降低對環境的傷害。不只如此，海藻在捕獲與碳封存方面也是一個強大的幫助，是地球上最快的光合生物之一。更具體來說，如果一棵樹每年能吸收22磅的二氧化碳，而每生長4顆紅藻吸收1磅二氧化碳。另外，更有研究指出，當海藻作為乳牛飲食的一部份時，能幫助消化，進而將甲烷排放量減少80%。

零重力下的太空蔬菜

美國太空總署（Nasa）正在尋求創新的解決發案，為執行長期任務的太空人提供高營養價值的新鮮食物。

由於太陽輻射，預包裝太空食品的營養價值在半年後便會逐漸降低，因此太空人面臨鎂、鉀和維生素B12等重要營養元素缺乏的風險。對此，NuCLEUS採用類次九宮格的立體模組化系統，用於種植蔬菜、蘑菇與昆蟲。NuCLEUS採用人工智慧來優化每個立方體內的生長條件，包括光照、濕度和溫度等因素，強調自動化在太空農業的優勢。

此外，NuCLEUS 的最大看點在於閉環設計：昆蟲消耗植物不可食用的部分，其副產品被重新用作肥料，水也會被自動回收，從而最大限度地減少浪費。執行火星任務的太空人每年需要約 661 磅的食物，而NuCLEUS在1.5個月內可以生產22磅植物與昆蟲。

如今，農業已經不僅限於我們熟悉的陸地上，而多向發展的農業技術，也將成為糧食危機的解答。

資料來源:TheEconomicTimes、Popular Science

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