後疫情時代飯店轉型 以永續發展為目標
編譯／李寓心
歷經三年多的疫情期間，各國的觀光旅遊產業受到重創後，如今飯店和旅遊住宿的客人數量逐漸回升當中。對此，全球最大的旅遊預訂網站Booking.com，在年度報告中指出，歐洲飯店經營者認為，有鑑於2023年夏季的成功，預期未來6個月的經濟狀況，將會持續正向發展，2024年也會有更多的歐洲飯店，朝向更多元發展的經營方式。
- 奧地利和德國 投資永續發展
從臥舖火車的繁榮到保護環境的旅遊稅，歐洲國家的旅遊業，正在推動更多元的綠色產業。根據Booking.com的調查發現，「環境」是奧地利和德國飯店的首要目標，奧地利有超過75%的飯店；德國則有63%的飯店表示，對永續產品和服務感興趣，但其他國家並未表態，所以歐盟平均有50%以下的飯店，會以綠色服務為發展。但總體而言，歐洲飯店對投資能源效率和減少廢棄物方面，有更高的關注，特別是考慮到今年能源成本不斷上漲的因素。
- 希臘和法國 尋求吸引Z世代遊客
預計有更多的Z世代觀光客，2024年可能會考慮住在希臘、法國和奧地利的飯店，所以這些國家也在想盡辦法，吸引年輕顧客前去遊玩。而德國主要注重在吸引國內遊客，但整個歐洲整體的飯店業，都較希望更多的家庭入住，平均比例達到56%。
- 提供更多的素食選擇
進入2024年後，預計飯店業會將重點放在食品供應，希望能與消費者趨勢保持一致。根據該報告指出，飯店經營者注意到越來越多的顧客，想要選擇可持續的、區域性食品。近三分之二的受訪者表示，能提供素食和純素食的選擇很重要，其中有54%的飯店，可提供這兩種選擇，也有三分之二的飯店，也將轉向無塑包裝。
- 飯店經營者對AI的興趣正在減弱
雖然AI已經成為今年旅遊領域的熱門話題，旅客會嘗試使用ChatGPT來規劃行程，進行航班價格比較等功能，但其實飯店經營者對AI的使用也正在減弱。儘管目前使用AI的飯店數量，比去年略有增加，但有70%的飯店經營者表示，他們未來不打算使用AI服務，相反地，是為客人提供更多的當地體驗。
資料來源：Yahoo News
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