藏壽司使用人工智慧打擊 「壽司恐怖攻擊」

編譯／莊閔棻

日前，日本知名連鎖壽司餐廳「壽司郎（Sushiro）」遭到一名學生惡搞，其惡意舔醬油罐、沾口水在壽司旋轉台上，並用影片拍下上傳抖音，而導致其股價暴跌。現在另一家知名連鎖壽司餐廳「藏壽司（Kura Sushi）」表示，他們將使用人工智慧來偵測壽司盤的蓋子是否有被開過。

根據《Engadget》的報導，藏壽司計畫要在3月初開始升級其監視器。原本，這些監視器是被用來偵測顧客從旋轉台輸送帶上取下的壽司數量並計算價格的，但現在如果該系統檢測到可疑行為，它就會提醒員工。

一位發言人表示：「我們希望部署人工智慧操作的鏡頭，以監測顧客是否將他們用手拿起的壽司又放回盤子裡，我們對於透過升級已有的系統來處理這類行為抱有信心。」

在日本許多人都對一種稱為「壽司恐怖攻擊」的流行感到生氣。模仿的惡作劇影片拍出人們在壽司店內進行各種不衛生的行為，如舔綠茶粉中的勺子，再放回去、或是當壽司在傳送帶上經過時，將芥末倒在壽司上，而不拿下來吃、甚至還有人舔了醬油瓶的頂部和茶杯的邊緣，再將它們放回壽司郎連鎖店的另一個分店等。

壽司郎公司表示，他們已經更換了所有的醬油瓶，並清洗了受影響餐廳的每一個杯子。而與其他旋轉壽司連鎖店一樣，為了阻止惡意污染食物，他們也頒布了其他政策，如只按訂單製作食物等，並向顧客保證餐廳的清潔。

而不只付帳計算使用人工智慧，藏壽司在其他方面也使用了。據稱，該公司也正在使用一款可以對鮪魚進行分級的應用程式。消息指出，藏壽司從日本以外的地方購買大部分鮪魚，而該應用程式可以幫助他們評估鮪魚的品質，讓他們不用在疫情時出差。

參考資料：engadget

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