受料理啟發的新療法！低溫真空的「舒肥機」可治療凍傷
編譯／高晟鈞
你有沒有想過，「料理方式」竟然也能變成治療方法的一種。來自加拿大阿爾伯塔大學的Matthew Douma和Scott MacLean 教授突發奇想，開發了一種循環溫控水浴機，用類似「舒肥」的料理方式，來治療凍傷。
受料理啟發的凍傷療程
凍傷是由於人體長期處於極為寒冷的狀態，進而引起皮膚組織紅腫、血液流通受阻並伴隨失溫等現象。嚴重時，可能導致皮膚發黑、血管壞死、知覺喪失與全身永久性的損傷，甚至危及性命。一般來說，凍傷的急救處理便是將凍傷部位以37至40度的水回溫，並以無菌繃帶包紮，必要時須服用抗生素、止痛藥，並施打破傷風疫苗，避免其他併發症。
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真空低溫烹調，或稱「舒肥」的料理技術，會將生肉或蔬菜放入真空密封袋中，然後放入循環溫控水浴箱中，使食物均勻受熱，並最大程度保留食物的水分。受此啟發，這種技術正是解決凍傷的最佳治療方法。你可能會認為多此一舉，但事實上，將水長期保持在恆定的溫度並不容易，而且「衛生」可能是凍傷回溫時，避免感染的重要因素。
凍傷救星──「舒肥機」
研究團隊開發的舒肥機，真正名稱是精密溫水循環器，是一種採用醫療級浸泡式循環器的設備。循環器的水會不斷流入20公分深的不銹鋼盆中，並透過加熱元件將水保持在37至42oC的最佳溫度，大約30分鐘至3個小時，患者患部能慢慢回溫。此外，水中也能透過添加葡萄糖酸氯己定或異丙醇等具備消毒功能的試劑中，進一步降低感染風險。
所有設備均由工業強度聚丙烯實用推車承載，使系統可以在急診室或避難所內移動，且採用與醫院插座通用的 1,800W鋰電池組供電。
資料來源:NewsAtlas
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