麥當勞正努力讓牛肉減少碳排 Enogen玉米是關鍵利器

編譯／曲姵蓉

美國麥當勞攜手洛佩茲食品（Lopez Foods）和北美先正達（Syngenta），共同合作提高餵養牛群的飼料效率，並嘗試減少生產牛肉釋放的溫室氣體排放，以符合全球永續發展倡議的精神。專家表示，全球食品業正積極實踐永續目標，透過技術創新，提升畜產效率。

Enogen玉米飼養效率高

根據報導，先正達旗下Enogen玉米比其他玉米飼養牛群的效率更高，有助於降低生產肉類時的碳排量，因此頗受麥當勞青睞。先正達Enogen玉米的說明指出，這種玉米可用於穀物和青貯飼料，且含有強效的α-澱粉酶，可快速將澱粉轉化為可用的醣分，為牛隻提供更多能量，又很容易消化。

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麥當勞實現氣候目標

報導指出，洛佩茲食品是北美重要的多種蛋白質生產商，更是麥當勞長期供應商。麥當勞認為Enogen玉米可以幫助麥當勞牛肉供應鏈減排。麥當勞美國永續發展總監Kendra Levine表示，牛肉是他們非常重要的優先原料，麥當勞、洛佩茲食品和先正達的創新合作，有助於實現彼此的氣候目標。

全球食品業邁向永續

先正達種子總裁Justin Wolfe強調，他們相信透過技術創新和協作，能加速改善全球食品系統的永續性。Enogen玉米的特殊性以及先正達的努力，將為麥當勞牛肉供應鏈帶來正面且積極的影響。

資料來源：Meat Poultry

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