攝取omega-3、omega-6好處比想像中多 可預防癌症
記者／劉閔
不少研究顯示，Omega-3和Omega-6等「多元不飽和脂肪酸」能有降血脂和抗發炎等心血管保健功效，同時還可幫助降低膽固醇以及維持大腦健康，並在調節生理代謝等方面起到重要作用。而近期美國喬治亞大學就發現，這些脂肪酸還可能在預防多種癌症方面發揮不小影響，該論文發表在最新一期的《國際癌症期刊》（International Journal of Cancer）期刊上。
研究樣本較為龐大
其實過往就曾出現不少有關多元不飽和脂肪酸對罹癌風險的相關研究，然而並未獲得一致結論，其部分原因在於研究樣本較小且追蹤時間有限。然而美國喬治亞大學的研究團隊是參考來自「英國人體生物資料庫」（UK Biobank）所長期追蹤參與者之生理、基因數據等理想資料，並針對25萬筆進行分析，得知血液中omega-3和omega-6濃度較高者，的確罹癌的風險顯著降低。
廣泛存在於食材中
據了解，研究發現omega-3濃度高的參與者罹患大腸癌、胃癌、肺癌及其他消化道癌症的風險顯著降低，而omega-6較高則與腦癌、惡性黑色素瘤、膀胱癌等14種癌症的風險下降相關。不過唯一例外的是，若omega-3過高也可能略微增加攝護腺癌的風險。
想要攝取足夠的omega-3、omega-6並不困難，因為這些脂肪酸廣泛存在於日常食材，可以從鮭魚、鯖魚和沙丁魚攝取，亞麻籽、奇亞籽及核桃中獲取足量的omega-3，而至於omega-6的來源則有杏仁、核桃等堅果，以及葵花籽油。不過，雖然這些脂肪酸對健康有益，但仍建議應適量攝取，否則可能引發噁心、嘔吐、腹瀉等副作用，甚至增加出血的風險。
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