青少年「高蛋白」別亂吃 專家：恐錯失發育黃金時期

編譯／高晟鈞

近幾年隨著人們對健康意識的提升，颳起了一股全民健身風潮，包括許多青少年都投入了重訓的行列。健身風潮的興起也帶動了人們對於高蛋白飲食追求；然而，專家卻表示，對於處於發育期的青少年來說，高蛋白飲食很不但不會增加肌肉合成，還可能適得其反，錯失發育的黃金時期。

高蛋白飲食誤區

根據密西根大學健康中心的調查，有40%的家長表示，他們的孩子在過去一年中有攝取包括高蛋白棒、蛋白粉或其他各式蛋白質補充劑。研究人員表示，青少年男性希望透過高蛋白補充劑來促進肌肉生長，或是提升運動表現。另一方面，研究也顯示，許多青少年女性選擇透過蛋白質補充劑來取代正餐，或幫助維持均衡飲食，其中更有10%父母表示，有些孩子會使用蛋白質補充劑來幫助減肥，尤其是女性。

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兒科研究科學家Sarah Clark表示，蛋白質雖然是健康飲食的一部分，但事實上許多父母卻難以判斷孩子的攝取量是否正確，這也反映在了統計數據上。據統計，超過五分之一的父母認為他們的孩子沒有足夠多的蛋白質，而超過一半的父母也認為高蛋白飲食對他們的孩子是健康的。

專家這樣說

Sarah表示，攝入超過身體所需的蛋白質並不會幫助肌肉生長，相反地，每餐攝取建議量的蛋白質才是更好的方式。Sarah補充說，青少年通常能透過均衡飲食獲得足量的蛋白質，所以不建議青少年採用高蛋白飲食，因為這樣可能會錯過碳水化合物、纖維素、礦物質或維生素等其他重要營養素的攝取。

此外，許多高蛋白飲或蛋白棒都添加了過量的糖與咖啡因，這對於青少年來說是不健康的。儘管作為偶而的正餐補充劑或代餐，也因選用含有纖維且添加物少的產品。

整體而言，處於發育期的青少年應考慮自身的年齡、性別、活動量與體重，更注重均衡飲食，而非盲目追求上班族或運動選手因自身生活習慣所採用的低碳高蛋白飲食，以免錯過發育的黃金時期。

資料來源:HealthDay

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